–Ш—Б—В–Њ—А–Є—П –≥–Њ—А—П—З–µ–≥–Њ —Б–∞–Ї—Н
 
 
—акэ Ц удивительный напиток, одной их отличительных особенностей которого €вл€етс€ то, что пить его можно и холодным, и гор€чим. ћода на подогретое сакэ возникла очень давно. ƒл€ нагрева напитка еще древние аристократы использовали фарфоровые бутылочки, которые помещались в гор€чую воду. Ќо это была довольно больша€ роскошь, которую позвол€ли себе только ‘удзивара и им подобные. ’от€ простому труженику была не по карману и металлическа€ посуда, поэтому он с удовольствием налегал на холодное добуроку (неочищенное сакэ), и скептически смотрел на странности сильных мира сего. ќднако, врем€ брало свое. ¬о времена  амакура (1185 - 1333) технологии фарфорового производства из —унского  ита€, благодар€ старани€м  ато  агэмаса, пришли и в японию.

÷ены на фарфор по мере его распространени€ из —это (преф. јити) снижались, и фарфорова€ посуда уже в эпоху Ёдо стала доступна простым люд€м, что дало толчок продвижению подогретого сакэ.

ƒл€ транспортировки сакэ в это же врем€ начали использовать бочки из криптомерии. —акэ, которое вбирало в себ€ запах этого хвойного дерева, очень нравилось €понцам. Ќа лошад€х бочки с сакэ везлись на большие рассто€ни€, а наход€щеес€ в них сакэ насыщалось не только этим запахом, но и сивушным маслом из смолы криптомерии. ѕосле употреблени€ большого количества такого сакэ по утрам начинались сильные головные боли. ј когда сакэ перед употреблением нагревали, то сивушные масла улетучивались и не Ђбилиї по голове. Ёто стало еще одной причиной подогревани€ сакэ.

Ўирокому распространению в эпоху Ёдо гор€чего сакэ способствовали также высказывани€  айбара Ёкикэн, сына вассала ƒайме ‘укуока, который изучал конфуцианство и фармацевтику, а также был известен своими трудами по образованию, истории, экономике. ¬ своей книге ЂЁкикэн дзиккунї о сохранении духовного и физического здоровь€ он среди прочего отмечал плохое воздействие холодного сакэ на желудок и внутренние органы человека, а также сообщал, что нагретое сакэ - вызывает аппетит и полезно дл€ здоровь€. «аветы авторитетного борца за здоровье €понской нации  айбара Ёкикэн многими неуклонно соблюдаютс€ и в наше врем€.

 
   
јлкогольные напитки     © 2017  www.alkoholmir.ru    Rambler's Top100